Узгајање леблебија у Србији може бити веома исплатив бизнис јер се на хектару може остварити зарада и од 2.000 евра, у зависности од приноса, цене и услова производње.
Улагања по хектару износе око 400 до 900 евра и обухватају припрему земљишта, сетву, заштиту и жетву.
Леблебија се у Србији најчешће сеје крајем марта или у априлу, када су температуре земљишта стабилне и када прође ризик од мразева.
Ова култура добро подноси сушу и погодна је за лакша и пропусна земљишта, због чега се све више разматра као алтернатива захтевнијим културама.
Принос се у просеку креће од 1,5 до 2,5 тоне по хектару, док у бољим условима може достићи и до 3 тоне. Цена леблебије на тржишту варира, најчешће између 0,6 и 1,2 евра по килограму, што директно утиче на укупну зараду.
Продаја леблебија
Леблебија се у Србији може продавати на више начина, у зависности од количине производње и начина пласмана.
Најчешћи облик продаје је преко откупних центара и велетрговаца који преузимају веће количине сировог зрна. Мањи произвођачи често се одлучују за директну продају на пијацама и тржницама, где могу остварити већу цену.
Поред тога, леблебија се може пласирати у здраве хране, био продавнице и ресторане који нуде вегетаријанску и веганску исхрану. Све је заступљенија и online продаја, где се производ нуди директно купцима преко друштвених мрежа или интернет продавница.
У случају већих количина и квалитетне производње, постоји и могућност извоза, најчешће ка тржиштима Европске уније и Блиског истока, где је потражња за леблебијом у сталном порасту.